最近一段时间，中医药膳在各大城市兴起，人们慢慢觉醒国有文化的自豪感，尤其是对于烹饪爱好者来说，如果能在做饭的同时纳入一些中医理念，就能很好的应对夏秋两季经常出现的小病小痛。

就拿今天分享的这款薏米芡实排骨汤，它的烹饪方法不仅非常简单，而且祛湿滋补的功效更是为突出。如果你也想让家人在品尝美味的同时防秋燥，不妨往下一观，多多点赞。

薏米芡实排骨汤

【美食优点】

1.营养丰富：薏米芡实排骨汤是一道营养均衡的汤品。排骨含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和钙质，有助于增强骨骼健康和提高免疫力。薏米和芡实富含膳食纤维、维生素B群和矿物质，能够促进消化系统健康，增强体力和抵抗力。

2.清热解毒：薏米和芡实具有清热解毒的功效。在炖煮过程中，薏米和芡实释放出的营养成分可以中和体内的毒素，净化血液，改善皮肤问题，并有助于排出体内的废物。

3.美味清甜：薏米芡实排骨汤具有独特的口感和香气。薏米和芡实的口感细腻且有嚼劲，排骨的肉质鲜嫩。炖煮过程中，薏米和芡实会吸收汤汁，使得汤汁更加浓稠，口感更加丰富。汤的味道清甜可口，适合各个年龄段的人食用。

4.容易制作：薏米芡实排骨汤的制作过程相对简单，食材易于购买。只需准备好食材，按照步骤炖煮即可。即使是厨艺初学者也可以轻松做出美味的汤品。

【食材配备】

排骨：300克

薏米：50克（提前浸泡30分钟）

芡实：50克（提前浸泡30分钟）

姜片：适量

料酒：3勺

盐：2克

鸡精：1克

清水：适量

【烹饪步骤】

1.准备食材：将排骨洗净后切成小块，薏米和芡实用清水浸泡30分钟后捞出备用。

2.煮水焯水：锅中加足够的水，放入排骨块，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

3.煮汤：将清水倒入炖锅中，放入排骨块、薏米和芡实，加入适量的姜片。大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间注意撇去浮沫。

4.调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。再炖煮10分钟，使调味料充分融入汤中。

5.出锅：将炖煮好的薏米芡实排骨汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

【美食小贴士】

炖煮汤的时间可以根据个人喜好调整，如果希望汤更浓郁，可以多煮一会儿。

在炖煮过程中撇去浮沫可以使汤更清澈。

如果喜欢汤更香，可以在炖煮前将排骨焯水，去除腥味。

薏米芡实排骨汤以其独特的味道和丰富的营养深受人们喜爱。通过精确的食材搭配和烹饪步骤，我们可以轻松制作出美味清甜的薏米芡实排骨汤。不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和纤维素，是一道家庭健康餐桌上的不错选择。快来试试吧！